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Cos’è “Ethical Food Selection” Ethical Food Selection nasce nel 2013 come lavoretto estivo. L’allora diciottenne Edoardo Cicchinelli decide di mettere qualche soldo da parte e inizia ad aiutare il padre nella vendita di alcuni prodotti caseari a Roma e dintorni. Il lavoro diventa stimolante, Edoardo ormai è un giovane imprenditore e riesce a raddoppiare i clienti spronando anche il papà e ad implementare una vera e propria attività in un solo anno. Acquista un furgone, la contabilità viene gestita dalla mamma, e la voglia di crescere aumenta. Partito solo dalla vendita di formaggi per i ristoratori romani, Edoardo appassionato foodie, intuisce l’importanza della qualità dei prodotti e inizia a cercarne altri da proporre. Inizia così una catena virtuosa di conoscenze che hanno permesso ad Edoardo e ad Ethical Food Selection di diventare un punto di riferimento di prima qualità di piccoli produttori dislocati in tutta Italia rispettosi del territorio e dell'ambiente. Il destino ha voluto che il celebre panificatore Gabriele Bonci incrociasse la strada di Ethical Food Selection, dando vita a una partnership destinata a segnare una svolta nella loro storia. Con l'ingresso nel 2016 di Ethical Food Selection come piattaforma Bonci per tre anni, l'azienda ha potuto ampliare il proprio raggio d'azione e fornire alcuni dei più rinomati ristoranti e pizzerie di Roma e di tutta Italia come: 180 grammi pizzeria, L’elementare Pizzeria, il Pagliaccio Ristorante 2 stelle Michelin, Achilli al Parlamento, Ristorante Sintesi, Acquolina di Daniele Lippi due stelle Michelin, Retrobottega, Brucio, 50Kalò, Le Grotticelle, il gruppo Pizza e Bolle, La Gatta Mangiona, Mater, Roberta Pezzella e altri. Nel 2019 arriva la pandemia che mette in crisi tutto il settore, ma Ethical Food Selection si attrezza per le consegne a domicilio e il business esplode. Con la riapertura dei locali non è stato possibile mantenere questo servizio, seppure molto richiesto e apprezzato dai privati. E ora, dal 24 luglio 2023 con entusiasmo rinnovato e una selezione di prodotti ancora più ricercati, Ethical Food Selection è pronta a rilanciare: "Ricercatezze e dove trovarle."
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