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COMUNICATO STAMPA
BRANDO PIZZA BISTROT OSPITA ‘PIZZA & CHAMPAGNE’
A GIOIA DEL COLLE VIA ALLE CENE EVENTO DEDICATE AGLI APPASSIONATI DI PIZZA E BEVERAGE LUNEDÌ 15 GIUGNO h 20:30 - VIA ROMA 70 Da Brando Pizza Bistrot prende vita “Pizza & Champagne”, un nuovo format pensato per gli appassionati del pairing tra pizza e grandi bollicine. Dopo aver dedicato spazio alla birra artigianale e alla mixology, il progetto pugliese guidato da Andrea Brandonisio e Roberta Esposito apre ora le porte al mondo dello Champagne, in una serata che unisce convivialità e ricerca. L’evento nasce dalla volontà di Brando di essere uno spazio dinamico e contemporaneo, capace di raccontare la pizza non solo attraverso l’impasto ma anche tramite il beverage e l’esperienza dell’abbinamento. Gli Champagne protagonisti della serata sono stati selezionati da Roberta Esposito insieme al team dell’American bar di Brando, in un percorso costruito per accompagnare ogni portata. “Brando è nato come luogo per appassionati, non solo di pizza ma anche di tutto ciò che ruota attorno al gusto e alla convivialità” racconta Roberta Esposito. “Dopo il lavoro fatto sul pairing con birra e cocktail, ci sembrava naturale dedicare una serata allo Champagne, che considero uno degli abbinamenti più eleganti e interessanti con la pizza. Per me il beverage è sempre stato parte integrante dell’esperienza: nasco come sommelier e credo profondamente nel dialogo tra cucina, pizza e sala”. CLICCA QUI PER SCARICARE IL PRESS KIT COMPLETO
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IL MENU: PIZZA & CHAMPAGNEQUANDO: Lunedì 15 giugno ore 20:30
DOVE: Brando Pizza Bistrot - Via Roma 70 Gioia del Colle (BA)
COSTO: 100€ pp
Posti limitati - Prenotazione: qui Antipasto: Montanara con Carpaccio di Gambero Viola di Gallipoli, Mango Confit, Aria allo Champagne e Zeste di Lime SalatoIn abbinamento: Ruinart Blanc de Blancs – Chardonnay 4 Pizza al trancio – create ad hoc per l’evento da Roberta- CENERE A MARE
Mozzarella di Gioia del Colle DOP, Sgombro, Patata Cotta Sotto la Cenere, Crème Fraîche - FUMÉ MEDITERRANEA
Stracciatella Affumicata, Salsa Bruciata, Olive Taggiasche, Fiore di Cappero - VELLUTO
Mozzarella di Gioia del Colle DOP, Salmone, Burro Montato alle Erbe, Erba Cipollina, Pepe Rosa - SYMPHONIE DE FROMAGES
Mozzarella di Gioia del Colle DOP, Formaggio Stracchinato, Burrata al Gorgonzola, Provolone Piccante, Fichi Freschi
In abbinamento: Rosseaux-Batteaux Champagne Blanc de Blancs Chardonnay Grand Cru Dessert - dalla cucina: FRAGOLE, PANNA E CHAMPAGNE
Zuppetta di fragole in osmosi, crumble al limone e pepe Sichuan, crispy alla fragola, gelato fiordilatte, granita allo Champagne.
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BRANDO PIZZA BISTROT: IL PROGETTOBrando Pizza Bistrot nasce a settembre 2025 a Gioia del Colle, all’interno del Villino Tateo, storico edificio della fine dell’Ottocento e primo caseificio della città nei primi del Novecento. Il progetto unisce pizza, cucina, cantina e american bar in un format contemporaneo che valorizza la convivialità e le eccellenze del territorio pugliese, a partire dalla Mozzarella di Gioia del Colle DOP, ingrediente centrale della proposta. Nato dall’incontro tra Andrea Brandonisio, alla guida di Gioiella, e Roberta Esposito, Brando rappresenta una nuova visione della ristorazione: un luogo dinamico dove la pizza dialoga con cocktail, vini, champagne e cucina d’autore. Lo spazio si sviluppa su due piani.
Al piano inferiore domina l’anima pugliese, con pietra leccese, archi e richiami alla tradizione locale, che si fondono con un’ampia cantina a vista.
Il piano superiore, invece, è caratterizzato da un fascino più metropolitano e maestoso, con colonne imponenti, pavimenti e soffitti originali restaurati e resi attuali da linee pulite e tavoli dal design essenziale. All’esterno, un elegante dehors appena aperto immerso in un giardino mediterraneo che ospita circa 50 coperti all’aperto che si aggiungono ai 100 disponibili all’interno.
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CHI È ROBERTA ESPOSITO?Roberta Esposito è una maestra pizzaiola pluripremiata, tra le figure femminili più autorevoli dell’arte bianca in Italia. La sua pizza è identitaria: non appartiene a categorie o stereotipi, non è né napoletana, né romana, è ‘la pizza di Roberta’. È una pizza personale, radicata nella tradizione ma capace di sorprendere per ricerca, garnish attuali e accostamenti innovativi. Nata nel 1983 a Napoli e cresciuta in provincia di Caserta, Roberta muove i primi passi nel ristorante di famiglia, La Contrada ad Aversa, dove cucina e pizza convivevano in un equilibrio naturale. Dopo un inizio da sommelier, scopre quasi per caso la vocazione per la pizzeria. Studia impasti e lievitazioni, sperimenta farine e tecniche di cottura fino a trovare la sua cifra stilistica: una pizza riconoscibile e libera da schemi, che porta sempre una firma personale. Dal 2021 ha partecipato a trasmissioni televisive come Pizza Girls per promuovere la figura femminile nel mondo dell’arte bianca; su La7 con la Cucinotta. Innumerevoli le collaborazioni con altre rinomate realtà come Da Vittorio tre stelle Michelin con una serata pizza e champagne; due serate con il Mandarin sul lago di Como e un pop up alle Maldive presso il Veli Bar del Patina. La sua carriera è costellata di riconoscimenti: nel 2018 viene eletta Pizzaiola Emergente dal Gambero Rosso; nel 2019 La Contrada conquista i 3 spicchi; nel 2023 Identità Golose la premia come Pizzaiola dell’Anno e riceve il premio per il miglior impiattamento secondo Social Pizza Award; nel 2025 Marita a Roma riceve il premio Novità dell’Anno; a giugno vince il premio Food Art e si posiziona come dodicesima pizzeria al mondo secondo The Best Pizza Award; a dicembre 2025 vince il premio Pizzaiola dell’anno per Pizza Doc Award ed entra nella classifica di The Great Pizza tra le 100 migliori d’Italia. È stabilmente presente nelle classifiche 50 Top Pizza e The Best Pizza Awards ed è riconosciuta dalle principali guide italiane come Gambero Rosso e Identità Golose. Oggi Roberta è brand ambassador di Gioiella e della Mozzarella di Gioia del Colle DOP, prodotto che valorizza come anima autentica delle sue pizze. Non solo pizzaiola ma imprenditrice, con più progetti attivi in Italia: La Contrada ad Aversa, laboratorio creativo e luogo dove tutto è iniziato e Brando Pizza Bistrot in Puglia insieme ad Andrea Brandonisio.
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BRANDO PIZZA BISTROT
Aperti dal lunedì alla domenica dalle 19:00 all’1:00 (fino alle 2:00 il weekend)
Via Roma, 70, 70023 Gioia del Colle BA
T. 331 360 7916
brandopizzabistrot.it
PER MAGGIORI INFO:
Nerina Di Nunzio
info@foodconfidential.it
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