Grande novità in arrivo a CASA MANFREDI: LA PRIMA TORTA IN ITALIA DA COMPORRE E PERSONALIZZARE VIA INTERNET. Da lunedì 15 giugno, un modo originale, divertente e coinvolgente per scegliere una torta, firmata dalla pastry chef Giorgia Proia, da regalare o semplicemente per sè stessi. Da creare e acquistare online, arriva a casa tramite delivery o in alternativa si può ritirare presso il locale. La regola è: PARTI DALLA BASE E COMPONI LA TUA TORTA IN 5 CLICK!

5 strati da comporre (base, 2 inserti, mousse e glassa), ognuno con 3 opzioni da scegliere. Basta cliccare sui dischi colorati della grafica dedicata presente sul sito web casamanfredi.it. Le combinazioni sono tantissime!  

In un mondo dove tutto è digitale, non poteva mancare la composizione di una torta via internet. Un nuovo format,una ‘customizzazione’ della torta via web unica in Italia, che viene lanciata da casa Manfredi per movimentare ancora di più questo periodo di ripartenza dopo la lunga fase di lockdown. Questa infatti è solo una delle molte novità che la pasticceria romana dell’Aventino ha scelto per ripartire alla grande: prima il delivery, poi le box colazioni e i croissant salati d’autore firmati a quattro mani con importanti realtà del panorama gastronomico romano (Sarah Cicolini di Santo Palato, Anthony Genovese di Turnè+Il Pagliaccio** e Jacopo Mercuro di 180g Pizzeria Romana).

E in serbo ci sono altre novità… stay tuned.

Ora arriva, da lunedì 15 giugno, la novità più grande in vista dell’estate: la torta personalizzabile ‘fai-da-te’. L’idea nasce in primis come un ringraziamento speciale che Giorgia Poria ha voluto fare ai suoi clienti affezionati, che in questo periodo complicato non hanno mai smesso di dimostrare l’amore per il locale e per le sue creazioni; questo è il modo per ricambiare l’affetto dandogli la possibilità di scegliere la torta che preferiscono.

Inoltre, con questo dolce componibile, la giovane pasticcera si diverte a lanciare una sfida/provocazione al consumatore: chi riuscirà a scegliere la torta più buona? Di certo non ci sono combinazioni sbagliate, ma sicuramente ce ne sono delle migliori.

Comporre il dolce è semplicissimo: basta collegarsi al sito casamanfredi.it e visitare la pagina ‘Shop’, dove in fondo si trova il form dedicato per la composizione della torta. Per prima cosa, bisogna cliccare sui dischi colorati della grafica per scegliere ogni strato, dalla base alla glassa, poi aggiungere qualsiasi informazione necessaria nell’apposito campo (allergie, intolleranze, scritta da apporre sulla torta, ecc…), i propri dati e infine scegliere come ricevere il dolce, se ritirarlo in negozio o farselo recapitare direttamente a casa con il delivery. Una volta inviata la richiesta, Casa Manfredi invierà una mail di conferma con il link tramite il quale si potrà effettuare il pagamento con PayPal. Dal momento della conferma trascorrono 48 ore prima della consegna; l’ordine minimo è per una torta da 1 Kg (per 8 persone circa) da € 60.

Tutte le varie componenti della torta sono preparazioni che vengono già utilizzate da Giorgia per i suoi dolci: dal finanziere alla mandorla al lemon curd (una crema con il succo di limone e uova che si usa per la tarte au citron), dalla suprema al cioccolato al latte alla namelaka (termine giapponese per indicare un cremoso leggeroideato alla fine degli anni ‘90 attraverso la collaborazione di alcuni pastry chef nipponici con gli chef dell’École du Chocolat di Valrhona), dalla composta di mango e passion fruit alla frolla ovis mollis (una tipo di frola realizzata con il tuorlo d'uovo sodo, che rende la pasta croccante e morbida allo stesso tempo). 

Ecco tutte le opzioni per la composizione personalizzata:

• Base: Biscuit al cacao senza glutine; Finanziere alla mandorla; Frolla ovis mollis.
• Inserto 1: Cremoso cream cheese; Suprema al cioccolato al latte; Lemon curd.
• Inserto 2: Composta al lampone; Composta mango e passion fruit; Namelaka al cioccolato bianco.
• Mousse: Cioccolato fondente; Cioccolato bianco e limone; Mascarpone.
• Glassa: Rosa, Bianca, Cioccolato

Giorgia ha la sua combinazione preferita, ma preferisce non svelarla per non influenzare troppo: il bello è che si può giocare a fare i pasticceri in libertà seguendo i nostri gusti o quelli della persona che riceverà la torta in regalo.

Saranno tantissime le nuove torte che nasceranno, e perché no… ci si può divertire a dargli anche un nome, così la personalizzazione è completa!

Casa Manfredi è una pasticceria, gelateria artigianale e caffetteria che si trova a Roma nel quartiere Aventino. La formula è quella completa, dalla colazione all’aperitivo, e i suoi creatori sono una delle coppie della pasticceria ‘più belle del mondo’: Giorgia Proia e Daniele Antonelli. Il nome non mente: entrando si percepisce subito la stessa sensazione di calore avvolgente che si ha entrando in una casa vera.

La pasticceria è d’ispirazione francese, tutta realizzata con materie prime di altissima qualità selezionate personalmente con cura da Giorgia, sempre seguendo la stagionalità. Ricca l’offerta: le torte, come l’immancabile Torta ai 3 Cioccolati, i mignon, le monoporzioni e le praline, vere e proprie opere d’arte. La filosofia di Giorgia si basa tutta sulla semplicità: dolci non troppo dolci, senza troppi elementi e voli pindarici; la sua missione è compiuta quando chi li assaggia riesce ad apprezzare e a distinguere tutti gli ingredienti.

Ma qui il vero must sono i lievitati: croissant e cornetti all’italiana. Gli impasti sono tre, croissant, cornetto e integrale, tutti realizzati lievitazione mista – che parte da una base di lievito madre – e declinati in diversi gusti e forme: il croissant alla mandorla e quelli con farciture salate, le girelle, la veneziana e molti altri. E ovviamente i grandi lievitati per le grandi occasioni: il panettone nel periodo del Natale e la colomba in quello della Pasqua.

E poi c’è il primo amore di Giorgia: il gelato. Rigorosamente artigianale e ben bilanciato, realizzato interamente con materie prime di altissima qualità.

Ultimo, ma non meno importante, è il caffè: le miscele sono quattro, tutte pregiate arabiche firmate Lavazza.

INFO E CONTATTI

Da lunedì 18 maggio 2020 il locale è nuovamente aperto al pubblico, ovviamente nel pieno rispetto delle regole per la sicurezza igienico-sanitaria. Tutto lo staff è munito di mascherina e guanti, l’ingresso all’interno è contingentato e fuori sono disposte due file di tavolini ben distanziati. Un piccolo passo verso il ritorno alla normalità. Per il servizio di delivery: visitare il sito web e le pagine social (Facebook e Instagram) ed effettuare l’ordine scrivendo a shop@casamanfredi.it. Prodotti disponibili: cornetti, croissant (dolci e salati), torte, mignon, monoporzioni e gelato; servizio di caffetteria.

Casa Manfredi
viale Aventino 91/93 – 00153 Roma
lun – dom 7.30/21.00
T. 0697605829
casamanfredi.it