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Nel programma delle cene evento ACQUACIRCUS prodotte da Acquolina: un’esclusiva serata firmata dalla chef calabrese Caterina Ceraudo insieme al resident chef Daniele Lippi. La kermesse, che da ottobre continuerà fino a primavera 2020, offre la possibilità di vedere all’opera alcuni dei migliori chef del panorama italiano e non solo. Domenica 10 Novembre 2019 alle ore 20.00 andrà in scena, insieme al padrone di casa Daniele Lippi, Caterina Ceraudo: un’imperdibile occasione per provare a Roma i piatti eleganti della chef del ristorante 1 stella Michelin Dattilo di Strongoli (Crotone) |
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Una delle migliori interpreti della cucina del Sud in chiave moderna. Classe 1987, enologa dal 2011, Caterina è una ragazza timida e tenace, con una volontà di ferro. Si forma con lo chef tristellato Niko Romito, nella sua Scuola di alta formazione a Castel di Sangro. Nel 2017 vince il premio della Guida Michelin come chef donna dell’anno, un messaggio importante per combattere la discriminazione delle donne nelle cucine professionali. La sua è una cucina profondamente rispettosa degli ingredienti, delle loro provenienze naturali e delle loro ‘storie’, immediata, fatta di pochi elementi e di sapori semplici. Leggera ed equilibrata, sicuramente aggettivi paradossali per la sua Calabria. Predilige i prodotti ‘poveri’ della sua terra, interpretati attraverso una ricerca innovativa e impreziositi fino a diventare capolavori stellati. E’ la natura che guida i suoi passi in cucina, con i suoi ritmi e le sue attese. Una filosofia gastronomica quella della Ceraudo che sarà molto interessante vedere unirsi per una sera a quella di Daniele Lippi, giovane Head Chef (classe '90) del ristorante Acquolina. Un dialogo tra elementi affini ma diversi, con un menu che racconta il loro modo di intendere la cucina e nello stesso tempo il divertimento nel farlo insieme in occasione di questa cena evento. |
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Sponsor di Acquacircus: Illy Caffè, Acqua Panna San Pellegrino, Longino & Cardenal, Allegrini, Top Kitchen, Riso Buono, Pastificio dei Campi, Incuso, HQF, Molinari, Maschio dei Cavalieri, Albinea Canali, Peppino Lopez.
*** *** *** Poggio al Tesoro: Solosole 2012, Pagus Cerbaia 2016, Mediterra 2014 Magnum, Teos 2015
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