COMUNICATO STAMPA

RIVOLUZIONE CASA MANFREDI: 2 NUOVE APERTURE A ROMA, UN NUOVO GRANDE LABORATORIO E UN NUOVO CHEF PER LA LINEA PRANZO.

LA PASTRY-CHEF GIORGIA PROIA E IL FRONTMAN DANIELE ANTONELLI RACCONTANO LE GRANDI NOVITÀ

Una grande riorganizzazione del format che prevede un’offerta diversificata in ogni location, tutta in pieno stile Casa Manfredi. I grandi protagonisti sono sempre le ormai celebri creazioni di pasticceria firmate Giorgia Proia e le miscele di caffè pregiate. Ma ora tanto spazio anche ad una linea food da bistrot creata dalla chef new entry Ornella De Felice.

LE DUE NUOVE APERTURE: al locale di viale Aventino si aggiungono la nuova location CASA MANFREDI TEATRO (un grande locale in stile newyorchese in zona Piramide, con un laboratorio a vista di 120 mq) e il CASA MANFREDI CORNER all’interno del luxury hotel Anantara Palazzo Naiadi.

“Era da tempo che sentivamo il bisogno di ampliarci. Casa Manfredi se lo merita. Una grandissima soddisfazione per noi, che abbiamo visto nascere questo nostro progetto nel 2015, e che da ‘piccolo’ ora sta crescendo, grazie al nostro impegno, al nostro amore e a quello dei tanti clienti/amici. La famiglia si allarga sempre di più, e dunque era giusto che le ‘case’ diventassero più di una”, spiegano Giorgia e Daniele.

LE INFORMAZIONI DI SERVIZIO

Ecco come cambia l’offerta:

• nel locale già esistente di viale Aventino 91, oltre alla consueta offerta (colazione, lievitati, caffetteria, torte, monoporzioni, mignon, cioccolato, gelato, aperitivo) si aggiunge una linea food per il pranzo più strutturata;
• al nuovo Teatro (via dei Conciatori 5), colazione, lievitati, light lunch, merenda, caffetteria, pasticceria secca, dolci da credenza, spazio smart-working;
• al nuovo corner presso la hall dell’hotel Palazzo Naiadi (Piazza della Repubblica 48), caffetteria, monoporzioni, cioccolato, pralineria.

Tutta la produzione della linea pasticceria per il rifornimento dei tre locali diventa centralizzata e si sposta nel nuovo enorme laboratorio di via dei Conciatori. Il vecchio laboratorio di viale Aventino si trasforma esclusivamente in cucina. I volumi diventano più grandi – chiaramente senza mai rinunciare all’artigianalità che contraddistingue tutte le creazioni di Casa Manfredi – anche per far fronte agli ormai numerosi servizi di cateringper le aziende. Centrale, come sempre, il mondo del caffè (con tanto specialty), con miscele pregiate 1895 by Lavazza Coffee Designers.

I TRE LOCALI CASA MANFREDI

1. Casa Manfredi Teatro: il nuovo locale dallo stile internazionale.

Senza ombra di dubbio è il posto che mancava in città. Un grande spazio di 300 mq totali, con circa 40 posti all’interno. Appena si varca la soglia, ci si dimentica di stare a Roma e si viene catapultati in un locale della Grande Mela. Sì perché lo stile è quello: design minimal dal sapore industrial, scritte moderne, grandi tavoli, luci scenografiche, colori freddi, tanto acciaio, un grande laboratorio a vista, l’angolo del caffè e un’atmosfera molto internazionale. Eppure siamo dietro alla Piramide Cestia.

È sicuramente la più grande novità del brand che, dopo la prima apertura nel 2015 del primo locale di viale Aventino, ora sente l’esigenza di espandersi, spostando la sua linea di produzione qui, in un grande laboratorio di 180 mq, dove l’artigianalità incontra i macchinari più moderni.

Il nome poi è tutto un programma. Qui, fino all’arrivo della pandemia, sorgeva il Teatro dei Conciatori. Daniele e Giorgia hanno voluto mantenere il richiamo al teatro nel nome per sottolineare il fatto che qui nella nuova location di Casa Manfredi la loro arte va in scena tutti i giorni: il grande laboratorio a vista occupa proprio lo spazio che prima era del palcoscenico e della platea. Il sipario è ufficialmente aperto.

Gi attori coopratagonisti sono due: la coppia (nel lavoro e nella vita) formata da Giorgia Proia (la pastry chef) e Daniele Antonelli (il frontman di Casa Manfredi).

E la proposta è da standing ovation. Si parte dalla colazione con i famosi lieviati di Giorgia Proia, dolci e salati (Casa Manfredi è il tempio dei croissant, di sicuro fra le migliori colazioni della capitale): il Croissant Special One, la Veneziana e Veneziana Sfogliata, Pan au Caramel e au Chocolat, il Croissant alla Mandorla, il Coffe Cruffin, il Cornetto all’Italiana, il Fagottino all’albicocca, il Maritozzo e tanti altri; poi ci sono le cake a fette, i biscotti, i cookie e i cestini con la frutta.

Si prosegue con il pranzo: oltre ai croissant salati, a breve si partirà con le pizze al padellino create in collaborazione con Mirko Rizzo.

Poi c’è la merenda: cake, biscotti e dolci da dispensa (anche da acquistare in confezioni), monoporzioni e altre delizie.

L’aperitivo al momento è work in progress, do certo non mancheranno taglieri di salumi, verdure e formaggi in abbinamento ad una selezione di bollicine.

Molto importante la parte caffetteria: oltre ai classici caffè espresso, latte macchiato e cappuccino, davvero notevole los spazio dedicato agli specialty: caffè filtro, moka, cold-brew tutti con miscele pregiate a rotazione 1895 by Lavazza Coffee Designers; per i veri coffee-lovers c’è anche un angolo dedicato dove comprare i chicchi e le attrezzature per casa (quelle della linea home de La Marzocco).

Tutte le sedute sono comode e i tavoli molto ampi, tutti dotati di diverse prese elettriche: per questo il nuovo Casa Manfredi Teatro è lo spazio perfetto per lo smart working, data anche la perfetta rete wi-fi.

L’altra grande novità targata Casa Manfredi: un elegante e scenografico bancone posizionato nella hall del luxury Hotel Anantara Palazzo Naiadi, in piazza della Repubblica, un ambiente esclusivo ed elegante. Qui l’offerta è più di nicchia e in grande stile, e punta soprattutto a stupire la clientela internazionale della struttura: in primis monoporzioni, cioccolatini e praline, disponibili anche in preziose box regalo. Immancabile anche qui il caffè in tutte le sue declinazioni, sempre con le miscele di 1895 by Lavazza Coffee Designer: la vera chicca è il caffè in moka servito direttamente al tavolo con uno stiloso set brandizzato composto da moka, tazzine e vassoio.

Questa è la sede storica di Casa Manfredi. La prima, aperta nel ‘lontano’ agosto del 2015. Da quel momento in poi la crescita è stata esponenziale e di passi avanti ne sono stati fatti tanti. Qui l’offerta di pasticceria rimane la medesima (dalla colazione all’aperitivo, con il gelato artigianale nella bella stagione), ma la grande novità è la linea food per pranzo firmata dalla nuova chef Ornella De Felice (ex Coromandel, Tenuta della Mistica, Altrove). Un menu magiormente strutturato rispetto al format precedente più light, dove la mano della chef si vede e si sente: Ravioli Caprese (con salsa di pomodorini gialli, stracciatella e pistacchi), Gnocchetti al ragù bianco di vitella(con mosto cotto, parmigiano e salvia), Tonnarelli con burro montato agli agrumi e bottarga di muggine, Polpette al sugo di casa, Roast Beef Tonnato (con misticanza e carciofini sott’olio), Carpaccio di barbabietola, Omelette prosciutto e formaggio, Cheeseburger con carne di scottona e altro. Non mancano i piatti del giorno e piatti più veloci, come il Salmon avocado toast e le Insalate. Bellissimo e ampio il dehors del locale.

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CASA MANFREDI Aventino
viale Aventino 91/93 – Roma
lun – dom 7.30/21.00
T. +39.0697605829

CASA MANFREDI Teatro
via dei Conciatori 5 – Roma
lun-dom 8.00-16.00 (orario provvisorio)
T. +39.0697605892

CASA MANFREDI Corner
@Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel
piazza della Repubblica 48 – Roma
T. +39.06489381

casamanfredi.it

PER MAGGIORI INFO:
info@foodconfidential.it
Nerina Di Nunzio
VERY #FOODCONFIDENTIAL