COMUNICATO STAMPA

CAFÈ ROMANO:

IL NUOVO CORSO DEL RISTORANTE DELL’ICONICO HOTEL D’INGHILTERRA A ROMA

ECCO IL MENU AUTUNNALE 2025 A ‘KM LAZIO’ FIRMATO DALLO CHEF ANDREA SANGIULIANO

Siamo nel cuore di Roma, a due passi da Piazza di Spagna e da via Condotti, all’interno di uno degli hotel più iconici della città.

Oggi, a un anno dalla grande ristrutturazione che ne ha segnato un nuovo corso, l’Hotel d’Inghilterra – Starhotels Collezione (5 stelle) presenta il nuovo menu autunnale del rinnovato Cafè Romano, il suo ristorante al piano terra. L’importante lavoro di restyling della struttura ha coinvolto anche gli spazi del ristorante: gli ambienti del Cafè Romano sono stati ampliati e collegati alla lobby, e il ristorante è stato trasformato in un vero e proprio salotto romano, perfetto per accogliere ospiti e pubblico locale con una rinnovata offerta gastronomica.

"L'Hotel d'Inghilterra è più di un semplice hotel, è una dimora storica romana dove la tradizione incontra la contemporaneità per celebrare lo stile, il gusto e l'ospitalità italiana. Dalla colazione al pranzo, dall’aperitivo al dopocena, il nostro obiettivo è di quello di creare un’esperienza unica ed accogliere gli ospiti romani ed internazionali nel cuore della città”, dichiara Massimo Colli, General Manager dell'Hotel d'Inghilterra Roma – Starhotels Collezione.

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GLI AMBIENTI DEL NUOVO CAFÈ ROMANO

All’interno, gli spazi armoniosi e il design curato accompagnano gli ospiti durante tutta la giornata. Un ambiente accogliente e sofisticato, perfetto per ogni occasione: un pranzo di lavoro, un tè pomeridiano o una cena romantica. La sensazione è quella di trovarsi in un salotto contemporaneo, tra tavoli che hanno visto passare storie e incontri memorabili, dove i colori del rosso, del nero e dell’oro la fanno da padrone, e il giusto mix di arredo vintage e moderno regala all’ospite una sensazione di discreta eleganza.

Oltre agli ambienti interni (con un totale di 40 coperti), è presente uno scenografico dehor su via Borgognona (con altri 40 coperti) per godere delle calde giornate di sole che solo Roma sa regalare anche durante le stagioni più fredde.

Il ristorante Cafè Romano è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena o per una pausa durante la giornata, sia per gli ospiti dell’hotel che per la clientela esterna.

LO CHEF: ANDREA SANGIULIANO

“La mia cucina non cerca di dominare l'ingrediente, ma di esaltarlo con la minima interferenza”, Chef Andrea Sangiuliano.

Con la riapertura, alla guida del ristorante è arrivato l’Executive Chef Andrea Sangiuliano. Cresciuto a Roma, tra i fornelli del ristorante di famiglia, da allora ha continuato il suo percorso professionale affinando le sue abilità in prestigiosi ristoranti ed hotel in tutta Europa, tra cui l’Hotel de Russie a Roma, sotto la guida dello Chef Pierangelini, e l'Hotel Beau Rivage a Losanna. Con il nuovo corso, Il Cafè Romano ha introdotto una nuova esperienza gastronomica ispirata alla ricca tradizione della cucina romana e ai classici italiani, radicata nei principi della stagionalità, dei prodotti locali e dell'artigianalità. E il nuovo menu autunnale conferma questa filosofia.

IL NUOVO MENU AUTUNNALE A ‘KM LAZIO’

“Questo menu autunnale è un ritorno alle origini, un dialogo con il nostro territorio che mi ha insegnato il valore dell'autenticità. Raccontiamo la stagione con delicatezza e creatività, esaltando ogni singolo ingrediente senza appesantire il palato”, Chef Andrea Sangiuliano.

Al centro della nuova offerta del Cafè Romano, in perfetta linea con la visione gastronomica di Starhotels, c'è un profondo rispetto per la stagionalità e per le tradizioni culinarie locali. Ingredienti freschi, di provenienza italiana e del territorio locale, con un menu a ‘Km Lazio’ frutto di una continua ricerca di produttori regionali, che incarnano il ricco patrimonio gastronomico di Roma e dintorni.

Una carta un po’ più agile e veloce a pranzo, mentre per la cena la proposta diventa più strutturata e si vede tutta la creatività dello chef, che combina ricette regionali italiane con un tocco moderno e creativo, tra i sapori autentici del territorio.

Tra i piatti del pranzo: Carpaccio di marmora dei nostri mari alla puttanesca; la pizza al padellino (in diverse varianti); Fusillo Pastificio Mancini al ragù nero di seppie; Tajine di pollo ruspante alla romana con patate novelle al forno.

Tra i piatti della cena: Insalata di rape rosse marinate al latte di mandorla, erbe di campo e limone; Tartare di manzo ‘La Nostra’ con loti e noccioli del viterbese; Fiore di zucca croccante con cuore ‘cacio e pepe’; Tubetti Pastificio Mancini in salsa di coda e fonduta di Caciocchiato di Formia; Tagliolini Cacio e Pepe con gamberi rossi, lime e menta; Bistecca di cavolfiore, salsa e croccante di nocciole tonde romane.

“Con la mia cucina cerco di esaltare le grandi materie prime con pochi tocchi; come nel carpaccio di marmora, pesce azzurro diverso dai classici, impreziosito dai sapori del Mediterraneo: capperi, polvere di pomodoro e olive. Il protagonista è sempre lui, il prodotto, mentre costruiamo intorno un'armonia di sapori nel rispetto di ciò che la natura offre con il ciclo delle stagioni”, racconta lo Chef.

“Quando scelgo le materie prime, ricerco quella verità che solo la stagione sa dare: le alici che portiamo in tavola richiedono solo burro e limone per esprimere la loro essenza; i cannolicchi appena una scottata in padella per raccontare tutta la loro delicatezza. Ho voluto dare voce anche ai prodotti di terra che l'autunno laziale ci regala con generosità: le castagne dei Monti Cimini che avvolgono il ragù di cinghiale nelle nostre pappardelle, o le nocciole romane IGP che impreziosiscono la nostra tartare di manzo con i loti maturi, o ingolosiscono la nostra bistecchina di cavolfiore, protagonista insieme alle rape rosse dei nostri piatti vegani. E non dimentichiamo la tradizione romana, quella che ci appartiene e che rispettiamo con i grandi classici : la carbonara, l'amatriciana, la cacio e pepe, la cacciatora, i maritozzi dolci e salati   rivisti in chiave più leggera e contemporanea che non tradisce i sapori di sempre”, conclude lo Chef Andrea Sangiuliano.

E qui al Cafè Romano anche con i dessert si celebra il territorio: il Montblanc è preparato con le castagne dei Monti Cimini, e la classica Ricotta e pere viene rivisitata con mousse di ricotta e inserto alla pera spadona.

GLI ALTRI OUTLET F&B DELL’HOTEL D’INGHILTERRA: TERRAZZA ROMANA E CAFÈ ROMANO LOUNGE BAR

Terrazza Romana è sicuramente una delle grandi nuove aperture a Roma dell’estate 2025 da poco conclusa: il nuovo cocktail bar sul rooftop dell’Hotel D’Inghilterra che in poco tempo è diventata il place to be per l’aperitivo e il dopocena. La ciliegina sulla torta che corona il grande progetto di rinnovamento integrale dell'hotel. Un ambiente elegante, intimo e riservato, lontano dallo stereotipo delle terrazze capitoline: la nuova Terrazza Romana è un sofisticato salotto sui tetti di Roma, pronto ad accogliere i propri ospiti in pieno relax. La percezione è più quella di trovarsi in una grande terrazza di una residenza nobiliare privata – tra arredi eleganti e profumi di piante aromatiche – piuttosto che sul rooftop di uno degli hotel più iconici della città.

La vista è spettacolare: dalla terrazza si possono ammirare i tetti di Roma e alcuni dei monumenti più celebri della città, come il Palazzo del Quirinale, Villa Medici, il Vittoriano di Piazza Venezia e la grande cupola della Basilica dei Santi Ambrogio e Carlo al Corso. La protagonista indiscussa è la mixology d’autore firmata Bar Manager Angelo Di Giorgi, tra grandi classici, signature drink e mocktail, accompagnati da una selezione di canapè creativi in arrivo sempre espressi dalla cucina. Per un aperitivo al tramonto perfetto – magari prima della cena al Cafè Romano.

Sempre al piano terra dell’hotel, negli spazi adiacenti a quelli del ristorante Cafè Romano, troviamo invece il Cafè Romano Lounge Bar, l’intimo English Bar dell’hotel, dalla suggestiva atmosfera per chi va alla ricerca di location d’eccezione. Un’offerta che prevede una drinklist sofisticata, sempre con la mixology d’autore firmata da da Angelo Di Giorgi, accompagnata da una carta di snacks, perfetta per l’aperitivo o il dopocena.

STARHOTELS

Starhotels, primo gruppo privato alberghiero italiano, è leader nell’ospitalità a 4 e 5 stelle. Il gruppo vanta 31 hotel per un totale di oltre 4.300 camere e residenze di lusso situati nel cuore delle migliori destinazioni italiane oltre a Londra, Parigi e New York. Starhotels si propone come sinonimo dell’eccellenza dell’ospitalità italiana, offrendo un servizio impeccabile capace di anticipare e superare i desideri e le aspettative dei propri ospiti. I prestigiosi Starhotels Collezione - icone di stile nel cuore delle più belle destinazioni del mondo - si distinguono per la loro posizione strategica, il design ricercato degli ambienti e un servizio personalizzato. Gli Starhotels Collezione si trovano a Firenze, Londra, Milano, New York, Parigi, Roma, Saturnia, Siena, Trieste, Venezia e Vicenza. Gli Starhotels Premium, situati nel cuore delle più belle città italiane a Bergamo, Bologna, Firenze, Genova, Milano, Napoli, Parma, Roma, Saronno e Torino, si distinguono per lo stile contemporaneo, perfetta sintesi di eleganza e comfort, e da un servizio eccellente e accogliente capace di trasmettere un intangibile senso di familiarità e benessere al cliente.

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CAFÈ ROMANO
Hotel d’Inghilterra Roma – Starhotels Collezione
Via Bocca di Leone 14, 00187 Roma
T. +39.06699811
Sito web: https://collezione.starhotels.com/it/i-nostri-hotel/hotel-d-inghilterra-roma/ristoranti-e-bar/cafe-romano.html

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Nerina Di Nunzio
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