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Il Corso relativo alla qualifica “Operatore Della Ristorazione – Aiuto Cuoco” rilascia una qualifica riconosciuta dalla Regione Lazio con valenza su tutto il territorio nazionale ed europeo. Un programma teorico e pratico per acquisire le basi della cucina professionale, mediante lo studio e l’analisi delle materie prime, l’utilizzo nelle preparazioni, delle adeguate attrezzature di cucina e la conoscenza della cultura gastronomica con l’ausilio di professionisti del settore.
"Pizzaiolo intensivo" è un corso professionale a numero chiuso con un programma teorico e pratico per apprendere tutti i segreti e le tecniche della pizza, dalla romana alla napoletana tonda, fino a quella in teglia e alla pala, rivolto a tutti coloro che pur non avendo nessuna preparazione specifica vogliono investire sul proprio futuro, o per coloro che di questo mestiere sono semplici autodidatti e che hanno bisogno di una struttura e di esperti del settore, per far si che la loro passione diventi una professione.
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