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MAI PROVATA UNA BIRRA DAL SAPORE CHE RICORDA IL CONO GELATO?
ARRIVA LA BIRRA 'CONO GELATO' FIRMATA NATURAL BORN DRINKERS DI FEDERICO FELIZIANI, CREATA IN COLLABORAZIONE CON DUE GRANDI REALTÀ ARTIGIANE LAZIALI: EASTSIDE BREWING (Latina) E OTALEG DI MARCO RADICIONI (Roma).
DISPONIBILE PRESSO 'L'ELEMENTARE TRASTEVERE' SOLO NEL WEEKEND DEL 25-26-27 FEBBRAIO 2022.
Per l'occasione un pairing d'eccezione in special edition, dove la birra si unisce ai dolci de L'Elementare e al gelato di Marco Radicioni.
PER LA STAMPA: per chi volesse provare la degustazione in quei giorni (venerdì a cena o sabato e domenica a pranzo e a cena), può prenotarsi rispondendo a questa mail o al numero 3440644377.
Posti limitati.
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"È la seconda uscita di questo progetto che ci lega, al momento, con i birrifici laziali nella creazione di nuovi prodotti. Questa volta abbiamo unito due realtà affermatissime nei loro settori, per un prodotto fuori dagli schemi: Marco Radicioni - maestro gelatiere tra i più affermati d'Italia - si è prestato al 'gioco' di creare un abbinamento che fosse adatto per una base di birra scura e dal forte tenore alcolico prodotta da Luciano Landolfi di Eastside Brewing", racconta Federico Feliziani di Natural Born Drinkers e L'Elementare Trastevere.
Lo spirito è proprio questo: riunire eccellenze del territorio per dar vita a nuovi progetti, muovendosi sempre tra sinergia, ricerca e un po' di follia, in pieno stile Natural Born Drinkers.
Il risultato, in questo caso, è un prodotto molto particolare: il mosto 34 Plato di partenza (12% vol) è stato unito alle Amarene sciroppate e alla Cascara (infusione di bucce di caffè) della Torrefazione Rinaldi. Nasce così la 'Cono Gelato', una birra Imperial Stout da 12,5 gradi alcolici, con note intense di cioccolato fondente che incontrano quelle delle frutta sciroppata, di liquirizia, tabacco, mirtillo rosso e spezie tipiche della cascara. Per un sapore finale che ricorda molto il gusto del cono gelato.
"Questo è un progetto al quale tengo particolarmente - prosegue Feliziani - perché attraverso queste birre abbiamo l'opportunità di unire diversi mondi, far conoscere professionisti, sviluppare nuove forme di collaborazione, incrementare rapporti e conoscenze e partecipare attivamente alla nascita di una birra".
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LA SPECIAL EDITION DEI DOLCI
L'ELEMENTARE TRASTEVERE + OTALEG DI MARCO RADICIONI
(25-26-27 FEBBRAIO 2022)
- Maritozzo L'Elementare con gelato alla zabaione alla birra 'Cono Gelato'
- Tiramisù L'Elementare con aggiunta di gelato 'Birramisù' (realizzato con la birra 'Cono Gelato')
- Romana in Foglie con sorbetto del giorno
- Gelato di birra 'Cono gelato' in purezza, abbinato alla sua birra.
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L'ELEMENTARE TRASTEVERE
Qui nella pizzeria di Mirko Rizzo e Federico Feliziani nel cuore di Trastevere si venerano la pizza romana, i fritti e la birra artigianale. Tra le specialità del menu invernale: le pizze 'Saltimbocca' e 'Coda vaccinata'; e i fritti 'Supplì bucatino all'Amatriciana' e 'Trippa fritta cacio e pepe'.
via Benedetta 23 - 00153 Roma
T. 065894016
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PER MAGGIORI INFO:
info@foodconfidential.it
Nerina Di Nunzio
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