COMUNICATO STAMPA

AFFINITY KITCHEN & ALCHEMY

IL SALOTTO CULTURALE E GASTRONOMICO
DEL THE GOETHE HOTEL NEL CUORE DI ROMA

LA CUCINA D’AUTORE INCONTRA L’ARTE PER UN GRAND TOUR CONTEMPORANEO

Nel cuore di Roma, all’interno del The Goethe Hotel – boutique hotel 5 stelle firmato da Pacini Group e parte del circuito SLH – c’è un ristorante ispirato alle affinità e alle connessioni. Il nome, Affinity Kitchen & Alchemy, è un chiaro riferimento a una delle opere più celebri di Goethe e in generale del Romanticismo: Le affinità elettive. Ma Affinity non si posiziona come un semplice ristorante, ma come una vero e proprio salotto culturale e letterario contemporaneo, dove l’atmosfera sofisticata che si respira e gli eventi a tema sono parte integrante dell’esperienza: accanto alla proposta food and beverage, qui i coprotagonisti sono le presentazioni di libri, vernissage, talk sulla storia dell’arte, merende e cene letterarie guidate dal Prof. Vittorio Maria De Bonis, workshop e book club.

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THE GOETHE HOTEL: UN VIAGGIO ROMANTICO NELL’ITALIA DEL GRAND TOUR

Nel cuore di Roma, tra piazza del Popolo e l’Ara Pacis, The Goethe Hotel si ispira alla figura di Goethe e al Grand Tour ottocentesco. Il concept della struttura prende forma attraverso dettagli che richiamano il tema del viaggio e della scoperta: dalla “Libreria Infinita” nella hall, alla palette cromatica ispirata alla teoria dei colori dell’autore tedesco, fino alle camere arricchite da elementi evocativi come bauli vintage e alle tre suite dedicate a Venezia, Firenze e Napoli, tappe simbolo del Grand Tour.

AFFINITY KITCHEN & ALCHEMY: IL RISTORANTE DELLE CONNESSIONI

Il nome, Affinity Kitchen & Alchemy, non è casuale: parla di connessioni, tra ingredienti, sapori, persone. Ogni piatto racconta una storia, una sinfonia di sapori ispirata al viaggio, al Grand Tour Moderno attraverso l’Italia.

Si struttura in due ambienti comunicanti: la sala ristorante – una veranda urbana, con grandi vetrate che affacciano sul giardino interno perimetrale – e la sala bar, con il grande bancone ed eleganti salottini.

La proposta gastronomica, dalla colazione alla cena, è firmata dal giovane chef Christian Belli: romano ma reduce da varie esperienze in Italia e all’estero, prima di approdare al The Goethe Hotel, ha lavorato al fianco di Fulvio Pierangelini. Materie prime locali, viaggio in Italia e sperimentazione sono le parole chiave intorno alle quali ruota il concept ristorativo. A completare l’esperienza gastronomica dell’hotel, una cantina vini con oltre 180 etichette italiane e internazionali, selezionate per raccontare territori, tradizioni e percorsi enologici da tutto il mondo.

“L’amore per l’Italia e per i suoi eccellenti ingredienti è il centro della proposta di Affinity. Così come Goethe, anche noi vogliamo comunicare l’importanza e la grandezza di questo meraviglioso territorio, rendendolo più contemporaneo attraverso una cucina moderna che guarda comunque con grande rispetto al passato”, racconta lo chef Christian Belli. “Una curiosità: Goethe era ghiotto di carciofi, per questo qui da noi, compatibilmente con la stagionalità, hanno un ruolo importante”, conclude lo chef.

Si parte dalla colazione, con pane, cornetti, piccola pasticceria, torte fatte in casa, omelette, french toast e altro. Poi il pranzo, con una proposta più snella rispetto alla cena con grande spazio ai grandi classici della romanità; tra le proposte del pranzo: carciofo alla giudia e Pecorino falisco, tonnarelli cacio e pepe, carbonara, amatriciana e pescato del giorno alla griglia.

Nel pomeriggio, The Goethe Hotel invita gli ospiti a rallentare il ritmo con la Merenda Letteraria, un’esperienza dedicata al gusto e al viaggio ispirata ai percorsi italiani di Goethe. Ogni giorno, dalle 16:00 alle 20:00, la merenda diventa un momento di pausa e relax nel cuore di Roma, ideale dopo una passeggiata tra le vie del centro o una sessione di shopping: un invito a accomodarsi negli spazi dell’hotel, sfogliare un libro o lasciarsi ispirare dai volumi della suggestiva Libreria Infinita. Protagonista dell’estate è l’iconico Maritozzo del Viaggio, reinterpretazione contemporanea del classico romano servita con il gelato del giorno, accompagnata da una selezione di dolci e specialità regionali. L’esperienza è completata da una proposta beverage dedicata, con cocktail signature, mocktail, tè e calici selezionati pensati per accompagnare il momento della merenda in un’atmosfera intima e raffinata.

A seguire la cena, dove la carta diventa più strutturata e dove si vede tutta la mano dello chef. Tra i piatti presenti nel menù della cena: Seppia con puntarelle e bottarga, Girello di manzo con melanzana fondente e capperi, Tortello di baccalà con guazzetto all’arrabbiata e salicornia, Rana pescatrice glassata, macco di piselli primaverile, patate novelle alla brace.

Tra i piatti che meglio raccontano la filosofia di Affinity, una tartare di manzo adagiata su indivia cotta a bassa temperatura, con fondo bruno, agretti, dressing di senape e tuorlo d’uovo marinato. Un gioco equilibrato tra diverse consistenze e temperature.

Inoltre è presenta una carta del bar con all day dining: insieme alla caffetteria, ai drink e alla proposta mixology, una selezione di piatti da poter ordinare a ogni momento della giornata, dal club sandwich ai rigatoni alla carbonara, dagli spaghetti cacio e pepe al burger di manzo con pane fatto in casa.

Per conoscere gli eventi culturali in programma, sul profilo social del The Goethe Hotel (IG @thegoethehotel) sono disponibili tutte le informazioni relativi ai prossimi appuntamenti.

ABOUT PACINI GROUP

Pacini Group da oltre 20 anni si dedica all’arte dell’ospitalità in qualità di Hospitality Developer, sviluppando progetti vincenti e di rilievo e creando esperienze memorabili con un approccio multidisciplinare e una visione non convenzionale. Pacini Group è sinonimo di lusso, di calda accoglienza e di servizio personalizzato. Il portfolio include la divisione Hospitality, con tre linee: Prestige, con due strutture cinque stelle lusso, The Pantheon Iconic Rome Hotel, The Goethe Hotel a Roma e Palazzo Rota a Venezia; Concept Hotels, con The Venice Times e The Smooth Rome; Unica Suites&Apartments, appartamenti e suite di lusso al centro di Roma; e, infine, la divisione ristorativa con i due Food Hub, lo stellato Idylio by Apreda e Divinity Restaurant e Lounge Bar al The Pantheon Iconic Rome Hotel. Ricerca, passione, creatività, esperienza, sviluppo costante e dinamico: sono quattro i pillar dell’azienda capitanata da Emidio Pacini. www.pacinigroup.it Instagram: Pacini Group Official LinkedIn: Pacini Group.

PER IL PRESS KIT COMPLETO:
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AFFINITY - KITCHEN & ALCHEMY
The Goethe Hotel
via del Fiume 14, Roma
https://thegoethehotel.com/

PER MAGGIORI INFO:
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Nerina Di Nunzio
VERY #FOODCONFIDENTIAL