COMUNICATO STAMPA

‘CONNESSIONI STELLATE’ AL CAPANNO BEACH CLUB

OSPITE A OSTIA LO CHEF PIERLUIGI GALLO DI ‘ACHILLI AL PARLAMENTO’ NUOVA STELLA MICHELIN 2025

IL PRIMO DI UNA SERIE DI EVENTI PER VALORIZZARE IL LITORALE ROMANO E RENDERLO ACCESSIBILE A TUTTI E TUTTO L’ANNO

Il Capanno Beach Club conferma ancora una volta la sua vocazione inclusiva e il suo impegno per la valorizzazione del territorio, portando sul litorale romano un evento gastronomico di alto livello. Lunedì 10 marzo 2025, il Capanno ospiterà un esclusivo pranzo a sei mani, con protagonisti Pierluigi Gallo, chef di Achilli al Parlamento, premiato con la stella Michelin 2025, e i due chef resident del Capanno Beach Club, Davide Carmina ed Emanuele Ali. Un’occasione per per vivere un’esperienza culinaria fronte mare, in una location aperta tutto l’anno, per far godere tutti di una cucina fine dining ad un prezzo accessibile.

“I miei obiettivi principali sono sempre stati due: creare valore per il territorio e restituire alle persone la libertà di vivere il mare ogni giorno” afferma Cristiano Giacometti, proprietario del Capanno beach club e della pizzeria Slice a pochi passi. “Penso che questo evento, come i prossimi che verranno, abbia fatto centro. È un piacere ospitare a Ostia lo chef Pierluigi Gallo e dare la possibilità alla clientela locale di vivere un’esperienza stellata con i piedi nella sabbia”.

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Di seguito i dettagli del pranzo ‘Connessione stellate’ al Capanno Beach Club

Davide Carmina ed Emanuele Ali + Pierluigi Gallo (Achilli al Parlamento)
lunedì 10 marzo 2025 – ore 12.30
Piazzale Magellano 41, 00122 Lido di Ostia Roma
Posti limitati (prenotazione obbligatoria)
Menu degustazione 60€ bevande escluse
Per info e prenotazioni: +39 3485259399

MENU CONNESSIONI STELLATE

• Benvenuto del Capanno

• Antipasto in ‘connessione’ a 6 mani (Davide Carmina & Emanuele Ali + Pierluigi Gallo) - in carta per 1 mese*

Ventresca laccata, crema di pistacchi salati, lamponi e misticanza in "gin fizz" 

• Primo Signature Chef Pierluigi Gallo (Achilli Al Parlamento)

Senza spaghetto alle vongole

• Secondo Signature Chef Pierluigi Gallo (Achilli Al Parlamento)

Baccalà, ventricina, bufala e lattuga arrosto 

• Dolce - Capanno 

Pinzimonium

Il ristorante: cosa si mangia al Capanno

Il Capanno Beach Club è un luogo in cui la gastronomia esprime al meglio l'amore per il territorio e la qualità degli ingredienti. Il Capanno è aperto tutto l’anno a pranzo e d’estate anche la sera, i tavoli sono ben disposti e distanziati e arrivano anche sulla battigia per mangiare con i piedi nella sabbia. 

La proposta culinaria, affidata a una brigata di ragazzi giovani e appassionati guidati da Davide Carmina ed Emanuele Ali, varia dalla tradizione marinara alla creatività contemporanea, soddisfacendo i palati più diversi con un'offerta attenta ai dettagli e alla qualità. 

I fornitori sono contatti di fiducia che hanno instaurato un rapporto di lunga data con la cucina e la proprietà. Il pesce proviene dal litorale, la frutta e la verdura da coltivazioni attente e locali. Da notare nel menu le proposte veg per ciascuna portata, sottolineando il concetto cardine di inclusività per non trascurare le necessità di nessuno.

Per iniziare, tra gli antipasti troviamo: sautè di cozze; polpo croccante servito su una vellutata di patate viola e brunoise di verdure croccanti; crostone con alici marinate, stracciata di bufala e pachino arrosto; carpaccio di pesce azzurro, funghi pioppini e crème fraîche; ma anche un piatto vegano come la tartare di barbabietola e salsa remoulade alle erbe.

I primi piatti sono un omaggio alla tradizione mediterranea con un twist moderno e con un’attenzione particolare alle materie prime. Lo spaghetto Mancini alle vongole arricchito con bottarga di muggine; gli gnocchi fatti in casa con calamari, limone bruciato e pane croccante; i fusilli Mancini al ragù di tonno; i ravioli di ceci con porcini e dashi come proposta veg. 

Tra i secondi, il Capanno offre un’ampia scelta di piatti alla griglia, come il branzino ‘a libretto’ e lo spiedino di polpo laccato, entrambi espressione di una cucina leggera ma dal gusto deciso. Per gli amanti della frittura, le proposte spaziano dalla tradizionali paranza, calamari e gamberi rosa alle più particolari come le polpettine di pesce azzurro e baccalà in carrozza.

Dulcis in fundo, i dolci sono fatti in casa. Dai grandi classici come il tiramisù e la cheesecake, alle interpretazioni creative come la spuma di yogurt con sorbetto al vino rosso e croccante alle mandorle, o ancora la spuma di nocciola vegana.

La Filosofia del Capanno Beach Club: libertà, accoglienza e inclusività

Al Capanno Beach Club la libertà è un principio fondante: l'accesso alla spiaggia e all'area lettini è sempre garantito, senza obbligo di consumazione. Ogni mattina gli ospiti possono gustare un caffè e leggere il giornale in riva al mare, godendo della tranquillità dell’ambiente senza vincoli orari o obblighi. Questo approccio fa sì che l'esperienza del mare sia davvero aperta a tutti per dodici mesi l'anno. La libertà di vivere il mare secondo i propri ritmi è un valore cardine, che viene supportato dalla disponibilità di personale qualificato e attrezzature preposte.

L’offerta sportiva del Capanno è diversificata: dalle lezioni di yoga e allenamento funzionale tutto l’anno alla scuola di surf nei mesi estivi con dei corsi gratuiti dedicati a bambini con sindrome di down e autismo. La struttura mette a disposizione le attrezzature e uno staff qualificato per rendere lo sport accessibile e inclusivo. Durante l'estate, viene organizzato anche un campo estivo, ampliando l'offerta per le famiglie e per i giovani.
Il Capanno Beach Club mira a posizionarsi come una struttura internazionale al pari di quelle spagnole o americane, proponendo un turismo senza barriere, dove ospitalità, inclusività e rispetto per l'ambiente si incontrano per una spiaggia sempre aperta a tutti, a tutte le ore e in ogni stagione.

About Pierluigi Gallo e la sua cucina d’autore da Achilli Al Parlamento

Pierluigi Gallo nasce a Castellammare di Stabia nel 1983. Si trasferisce in Abruzzo a soli due anni, dove il padre avvia un ristorante. Qui, tra i tavoli e i fornelli del locale di famiglia nasce il suo amore per la cucina. A 24 anni compie il primo passo da imprenditore, aprendo “L’Osteria del Gallo”, che gestisce con successo fino al 2012. Ed è proprio nel 2012 che avviene la svolta: spinto dal desiderio di crescere e affinare le sue competenze, si iscrive all’ Accademia di Niko Romito dove approfondisce l’arte dell’alta cucina. Dopo il diploma, resta a lavorare nelle cucine del Reale, vivendo da protagonista il periodo in cui il ristorante ottiene la sua terza Stella Michelin. Conclusa l’avventura da Romito, Gallo approda a Roma, dove colleziona esperienze diverse che lo arricchiscono ulteriormente. Nel settembre 2021, arriva la chiamata della famiglia Achilli, che segna l’inizio della sua avventura nello storico locale capitolino. Con l’obiettivo, raggiunto con la Stella Michelin a Novembre 2024, di riportare il ristorante agli antichi splendori. Pierluigi propone una cucina autentica, che riflette la sua personalità e il suo percorso. I piatti dello chef Gallo raccontano sapori sinceri e confortevoli, che combinano l’eccellenza delle materie prime stagionali a una tecnica contemporanea, priva di artifici o autoreferenzialità. La sua filosofia si basa su tre pilastri fondamentali: qualità, gusto e sostanza, che si traducono nelle proposte gourmet di uno chef capace di coniugare sapori, tecnica moderna e cuore. Protagonisti di questo pranzo due dei suoi piatti signature: ‘Senza spaghetto alle vongole’ e ‘Baccalà, ventricina, bufala e lattuga arrosto’.

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Dettagli dell’evento:

• QUANDO: 10 marzo 2025 h.12:30
• DOVE: Capanno Beach Club
• Posti disponibili: 50 (posti limitati, prenotazione obbligatoria)
  
• Costo: €60 (bevande escluse)
• Prenotazioni: +39 348.5259399

CAPANNO BEACH CLUB
Piazzale Magellano 41, 00122 Lido di Ostia Roma
Aperti tutti i giorni dalle 8:15 alle 20:00
Tel. 348.5259399
ristoilcapanno@gmail.com
infoilcapanno@gmail.com
capannobeachclub.it

PER MAGGIORI INFO:
Nerina Di Nunzio
info@foodconfidential.it