50 TOP PIZZA ITALIA 2025: SCUDERIA FOOD CONFIDENTIAL
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10 DIEGO VITAGLIANO PIZZERIA
2° posizione
Premio Speciale 'Miglior proposta di Pasta 2025 Pastificio Di Martino Award'
Napoli

Per il quinto anno consecutivo, la pizzeria napoletana del maestro degli impasti Diego Vitagliano conquista ancora il podio e si conferma una delle migliori pizzerie d'Italia. Quest'anno alla seconda posizione, e ora si aspetta la classifica 50 Top Pizza Word 2025, che andrà in scena a settembre a Napoli. Alla pizzeria anche il premio speciale 'Miglior Proposta di Pasta 2025 Pastificio Di Martino Award', per le ormai iconiche frittatine di pasta presenti tra gli antipasti di tutte le sedi della pizzeria, come quella 'Aglio e Olio'.

SEU PIZZA ILLUMINATI
3° posizione
Roma

Instancabili sognatori, Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo continuano a sorprendere. Dopo sette anni di successi, nuove aperture e collaborazioni con hotel di lusso, celebrano la posizione sul podio in rappresentanza di Roma. Nel frattempo annunciano un radicale restyling del locale che riaprirà a settembre con una veste tutta nuova: più intima, sofisticata e sempre fedele al dna pop che ha reso celebre il brand.

DA LIONIELLO PIZZERIA
12° posizione
Succivo (Caserta)

Salvatore e Michele Lioniello continuano a scrivere la storia della pizza contemporanea con la loro “diversamente napoletana”, soffice e dal cornicione alveolato e croccante. Un successo che nasce a Succivo e conquista anche Milano con l’iconico cappello. Dodicesima posizione in Italia che premia la ricerca costante, il legame con la Campania e una proposta attenta con carte di oli, vini e birre.

I VESUVIANI
18° posizione
Pomigliano d’Arco – Casoria (NA)

Federico e Francesco De Maria sono i “pizzaioli da 0 generazioni” che hanno rivoluzionato il concetto di pizzeria in Campania. Dalla pizza in teglia alla pala, dal padellino ai lievitati artigianali, il loro format è una celebrazione della panificazione evoluta, tra impasti studiati, idratazioni importanti e materie prime selezionate. Due sedi, oltre 400 coperti e un menu che spazia tra tradizione e creatività, con omaggi ai maestri del mondo pizza. Un progetto giovane e dinamico che continua a crescere e sperimentare, senza perdere il legame con il territorio e con un’unica regola: qualità senza compromessi.

BRO. DI CIRO E ANTONIO TUTINO
20° posizione
Napoli

Guadagna ben cinquantadue posizioni (dal 72° posto) la pizzeria napoletana di Ciro e Antonio Tutino. Due giovani fratelli appartenenti a una famiglia di pizzaioli da cinque generazioni, che hanno aperto le porte della loro pizzeria Bro. (nella storica piazza Mercato) nel novembre 2019, portando avanti una tradizione che affonda le radici nel cuore di Napoli. La loro pizza a ruota di carro sempre più amata, ha un gusto moderno senza perdere autenticità. 

I BORBONI PIZZERIA
36° posizione
Pontecagnano Faiano (Salerno)

Valerio Iessi e Daniele Ferrara, pionieri della pizza napoletana contemporanea, guidano una pizzeria che è sinonimo di ricerca e innovazione. Dal 2018, con l’ingresso nel 2020 di Adriano Romano, il progetto de I Borboni propone una pizza “reale” e in costante evoluzione: impasti innovativi (anche proteici e 100% siero di bufala), topping creativi e menu che cambiano ogni 90 giorni. Un format giovane, dinamico e moderno, aperto anche ad eventi in collaborazione e serate musicali, grazie all’ampio dehors che ospita 250 coperti (oltre ai 150 interni).

TAC – THIN AND CRUNCHY
43° posizione
Roma

Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardo firmano una nuova visione della pizza romana: sottile, croccante, leggera e di qualità. TAC nasce nel 2024 a Mostacciano, quartiere residenziale di Roma Sud. Il format è quello di una pizzeria di quartiere che punta sulla convivialità, con circa 70 coperti, un servizio dinamico e un’attenzione maniacale alla qualità degli impasti, delle materie prime e del beverage. Una nuova sfida per il maestro degli impasti, che qui reinterpreta la tradizione romana con il suo stile identificativo.

FERMENTA PIZZERIA
71°posizione
Chieti - Abruzzo

Fermenta è la pizzeria che ha portato la pizza contemporanea in Abruzzo, grazie alla visione di Luca Cornacchia e Giorgia Santuccione. Dall'ingresso lo scorso anno in 79° posizione, inizia la sua scalata conquistando il 71° in Italia. Qui la pizza è un racconto di territorio: prodotti eccellenti di piccole realtà locali, biodiversità e ricerca continua sugli impasti. Il menu valorizza le tradizioni abruzzesi con interpretazioni moderne – dal pomodoro Pera d’Abruzzo ai latticini di pecora – accompagnate da una carta delle birre artigianali e dei vini tra le più curate d’Italia. Un progetto che unisce tecnica, squadra e passione, per una rivoluzione gentile che parla di radici e futuro.

FORNACE STELLA & MUSCAS
New entry 'pizzerie eccellenti'
Roma

Alessio Muscas firma con la famiglia Fornace Stella un progetto che unisce due mondi: la pizza tonda romana e la napoletana contemporanea. Nato nel quartiere Marconi, il nuovo locale nato ad ottobre 2024, conserva lo spirito di pizzeria di quartiere ma punta a diventare una destinazione per chi ama impasti di qualità e topping golosi. Questo ingresso segna un passo importante nel percorso professionale di Alessio e della pizzeria, tra sperimentazione, identità e passione per l’arte bianca.

50 TOP PIZZA 'IN VIAGGIO' ITALIA 2025:

FRUMENTARIO -Alessandro Santilli
1° posizione
Roma

In meno di due anni, Alessandro Santilli porta Frumentario al vertice della classifica 50 Top Pizza come Migliore Pizza in Viaggio d’Italia. Nel cuore di San Giovanni a piazza Re di Roma, la sua visione della pizza al taglio è radicalmente contemporanea: l'impasto come una tela bianca su cui sbizzarrirsi con ricette di alta cucina. Un’idea di gusto che unisce ricerca e immediatezza. Un progetto giovane e audace che ha saputo ridefinire il concetto di pizza in teglia, conquistando pubblico e critica.

PIZZARIUM
2° posizione
Premio Speciale 'Forno Verde 2025 Goeldlin'
Roma

Siamo nel tempio della pizza romana in teglia, nel quartier generale di Gabriele Bonci, maestro indiscusso che ha rivoluzionato la pizza al taglio e ancora oggi rappresenta un punto di riferimento per un'intera generazione di lievitisti. Quest'anno Pizzarium conquista la seconda posizione e si aggiudica il Premio 'Forno Verde Goeldlin' per l'attenzione costante alla filiera etica e sostenibile.

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PER MAGGIORI INFO:
Nerina Di Nunzio
info@foodconfidential.it