COMUNICATO STAMPA

47 BOUTIQUE HOTEL: LA PROSPETTIVA DALL’ALTO DEL CENTRO DI ROMA, CIRCO MASSIMO, BOCCA DELLA VERITÀ E TRASTEVERE IN UN SOLO COLPO D’OCCHIO.

ROOF GARDEN, CUCINA GOURMET, ARTE, FOTOGRAFIA E DESIGN. 

OGGI IL RISTORANTE 47 CIRCUS ROOF GARDEN PRESENTA IL NUOVO CHEF.

E ORA LA STRUTTURA RICEVE L’IMPORTANTE CERTIFICAZIONE ‘GREEN GLOBE’ (LA PRIMA IN CITTÁ), DIVENTANDO COSÍ L’HOTEL PIÚ GREEN DELLA CAPITALE. QUI L’APPROCCIO GREEN NON È SOLO UNA MODA.

Da una scelta precisa della proprietà, nasce un luogo unico nel cuore di Roma dove soggiornare in pieno relax circondati da oggetti di design e pezzi unici originali degli anni ’60 e ’70.
Il ristorante 47 Circus Roof Garden si trova sulla terrazza all’ultimo piano dell’edificio, con una vista panoramica a 360 gradi sulla città eterna, dal Circo Massimo a Piazza Venezia, e con una cucina mediterranea gourmet firmata dal nuovo chef Michele Giovannini.
Siamo al 47 Boutique Hotel, il posto giusto per visitare Roma vivendo un’esperienza all’insegna del divertimento, dell’arte e della sostenibilità.

Hotel quattro stelle nel centro storico di Roma, il 47 Boutique Hotel offre una combinazione perfetta tra comfort, stile ed eleganza. Grazie alla sua posizione centrale – di fronte a Piazza della Bocca della Verità, con la sua chiesa di Santa Maria in Cosmedin e il tempio di Ercole Vincitore, e accanto al Circo Massimo – offre la possibilità di raggiungere facilmente numerose attrazioni della Capitale: dal Colosseo al Teatro Marcello, dal Foro Romano a Piazza Venezia, fino a Trastevere. Cinque piani a tema, per vivere un’esperienza speciale circondati dalla storia, dall’arte, dal design, da personaggi iconici e dalla moda. Non un semplice soggiorno, ma un vero e proprio viaggio nella bellezza.

La ciliegina sulla torta: il 47 Circus Roof Garden, il ristorante situato sulla terrazza panoramica dell’edificio al sesto piano, con una vista urbana suggestiva, tra i monumenti e il viavai ipnotico della città. Il suo nome è tutto un programma: il richiamo è all'adiacente Circo Massimo, grande luogo di aggregazione dell’Antica Roma dove si svolgevano scenografici spettacoli ludici. E l’aria che si respira nella struttura è proprio questa, tra divertimento, svago e bellezza.

47 CIRCUS ROOF GARDEN: IL RISTORANTE IN TERRAZZA E IL SUO NUOVO CHEF

Quale è esattamente lo spirito di un ristorante posizionato su una terrazza? Il 47 Circus Roof Garden sceglie volutamente di posizionarsi all’area aperta, totalmente en plein air, per godere appieno dell’ambiente circostante come in una sorta di barca a vela (i tavoli sono all’aperto durante tutto l’anno, sono presenti ombrelloni che li riparano nelle giornate assolate e vetri anti-vento). L’intento è quello di assaporare non solo i piatti gourmet, ma la natura in tutta la sua interezza: il sole, le nuvole, il ponentino romano, tra i colori della piante che cambiano, per vivere la stagionalità di Roma, che fortunatamente gode di temperature miti e giornate splendide per quasi tutto l’anno. Un totale di 40 coperti per un’esperienza immersiva, gustando una cucina ricercata davanti ad un panorama unico: i templi del Foro Boario, piazza Venezia, il Circo Massimo, il fiume Tevere e i suggestivi tetti di Roma. La stessa stagionalità la si ritrova nei piatti, con un menù che cambia quattro volte l’anno seguendo la disponibilità delle le materie prime, per ritrovare a tavola i profumi che si respirano nell’aria.

Il nuovo chef è Michele Giovannini,  classe 1979 con esperienze importanti in giro per l’Italia (Le Tre Vaselle Resort e Spa, Pastificio San Lorenzo, solo per citarne alcune), che approda qui e firma il suo nuovo menù primaverile. Il menù pranzo da lunedì a venerdì è più snello, con sandwich, insalate, pancakes salati, primi piatti della tradizione romana (Gricia, Cacio e Pepe, Amatriciana e Carbonara, tutte realizzate con pasta Mancini), Spaghetti con vongole veraci e bottarga o quelli ai Tre Pomodori; tra i secondi: Filetto di pescato del giorno e Tagliata di manzo ‘razza romagnola’. Il menù della cena e del pranzo nei fine settimana è più strutturato, ed è qui che si vede veramente la mano dello chef e si comprende l’intera filosofia del ristorante, che ruota intorno alla sostenibilità e al benessere. Tra i piatti: Quaglia: petto e coscia in diverse cotture, asparagi, nespole e polvere di tiglio; Tagliolini al ragù bianco di agnello, carciofi, menta e pecorino; Ricciola, mela verde compressa, cremoso alla mandorla e polvere di nduja; Plin di aringa affumicata, panna, camomilla e asparago; Cannolo di prezzemolo e patate, zafferano e fiori eduli; Medaglione di agnello, rucola, albicocca, scorzonera. Tra i dessert: Albicocca, basilico, cioccolato bianco e mandorla amara; Eclair alla crema di fragole, rabarbaro e riduzione di chinotto “Neri”; Biscotto Financier al caffè, cremoso al mascarpone, gelato al caffè e mousse al cioccolato. Presenti anche un menù degustazione di sei portate e un menù ispirazione con quattro portate a scelta dello chef, entrambi disponibili con wine pairing.

Speciale il momento dell’aperitivo, con un drink a scelta e 6 finger food espressi realizzati dallo chef e serviti in una scenografica mini-ruota panoramica, perché qui ci si diverte sempre. Da non perdere: i maritozzi salati farciti e il merluzzo con patatine fritte e salsa amatriciana. Presenti anche i taglieri: con salumi e formaggi selezionati e vegetariani.

Spazio anche alla mixology d’autore, tra grandi classici e drink originali, con un focus sul gin, con più di 50 etichette provenienti da tutto il mondo. Wine List importante ed elegante: referenze principalmente nostrane (Sassicaia, Tignanello, Ornellaia e molti altri) con qualche incursione francese.

Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 00:30.
Aperitivo: dalle 16:00 alle 22:30
Il menu pranzo è valido dal Lunedì al Venerdì
Il menù cena è valido tutti i giorni a cena e nel weekend anche a pranzo

UN VERO E PROPRIO SISTEMA GREEN

La grande novità è che la struttura ha ricevuto l’importante certificazione ‘Green Globe’, l’ente internazionale leader mondiale nella certificazione ambientale per la gestione sostenibile delle imprese operanti nel settore del turismo. Al momento è l’unico hotel di Roma ad avere questo importante riconoscimento, diventando a tutti gli effetti la struttura più green della capitale.

Qui al 47 la sostenibilità è un vero e proprio mantra, sia per la parte energetica - che proviene tutta da fonti rinnovabili certificate - sia per il trattamento altamente etico di tutto il personale. Anche i materiali utilizzati sono green: per esempio nelle camere ci sono bottiglie d’acqua in alluminio e agli ospiti vengono regalate shopper in cotone e borracce termiche brandizzate da riempire nei famosi nasoni della città, per una vera e propria roman experience (drink like a local). Stessa attenzione anche per la parte ristorativa, con un occhio di riguardo per la qualità dei fornitori e le materie prime. Infatti, è stato avviato il progetto “47 Hortus”, un terreno di proprietà di circa 4 ettari e più di 400 olivi all’interno del Parco Regionale Marturanum (nella Tuscia), per la produzione di olio e la raccolta di verdure biologiche già a partire dall'autunno.
Sono green anche i tour, organizzati su richiesta in bicicletta o a piedi.

L’ALBERGO

L’albergo nasce nel 2004 come Art Hotel, con opere di artisti italiani dislocate nelle camere e nei saloni. Negli anni, con i vari restyling, acquista poi un carattere sempre più distintivo e deciso, ma allo stesso tempo attento alla cura del dettaglio. Si differenzia per il suo concetto innovativo di sviluppare un tema per ogni piano, ispirato da grandi passioni, con lo scopo di far vivere agli ospiti l’esperienza accogliente di una grande casa, confortevole, elegante e che racconti sempre una storia.

Il primo piano racconta la storia del design italiano, tra bellezze e funzionalità, divenuto celebre in tutto il mondo. Ogni camera è una celebrazione di grandi architetti e artisti, le cui opere sono esposte e conservate nelle collezioni dei più importanti musei di design del mondo. Ogni stanza è unica e custodisce un gioiello del design italiano: dalle piastrelle originali di Piero Fornasetti alla Lampada Pipistrello diGae Aulenti, dalla Radio Cubo di Marco Zanuso a La Valentine di Ettore Sottsass realizzata per Olivetti, fino alla celebre radio RR126 di Castiglioni.

Il secondo piano è dedicato alla moda e al glamour, con i personaggi che hanno stupito il mondo intero tramite l’utilizzo di colori, stoffe e tanta voglia di rivoluzionare. Nella camere di questo piano sono presenti fotografie originali iconiche: gli scatti di Ron Galella con Naomi Campbell in abiti Versace, quelli di Mario Testino con Karl Lagerfeld insieme alle sue modelle; e poi Chanel, Avedon, Lindbergh e molti altri.

Le camere del terzo piano raccontano gli anni della rivoluzione culturale e dello stile: gli anni ’60. Ognuna dedicata ad un’icona del cinema, dello sport, della musica, attraverso i loro cimeli originali: dai poster di Andy Warhol alle foto autografe di Sean Connery, dal guantone autografato di Muhammad Alì alla maglia autografata di Pelè indossata durante i Mondiali di Calcio del 1970; e poi ancora Marcello Mastroianni, Jimi Hendrix, Brigitte Bardot, i Beatles, Audrey Hepburn e molti altri.

Il quarto piano è dedicato all’arte della fotografia, raccontata attraverso gli scatti di alcuni tra i più grandi fotografi di tutti i tempi: da Elliott Erwitt a Guillaume Gaudet, da Bernhard Hartmann a Radoslaw Pujan.

Le camere del quinto piano raccontano la storia di Roma, regalando la possibilità di una terrazza privata con affaccio unico sul Foro Boario e le altre meraviglie della Città Eterna, un vero e proprio salotto a cielo aperto.

Completano la struttura: al piano terra una lobby confortevole, un cinema privato, una sala da tè, un’ampia corte interna, una sala biliardo e il bistrot Parole in Libertà; al piano -1 presenti invece un’area wellness e una palestra.

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47 BOUTIQUE HOTEL
via Luigi Petroselli 47 - Roma
T. +39.066787816
fortysevenhotel.com

PER MAGGIORI INFO:
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Nerina Di Nunzio
VERY #FOODCONFIDENTIAL