[dropcap size=small]L[/dropcap]a curiosità intorno alla cultura della birra artigianale è sempre più forte coinvolgendo fenomeni decisamente in crescita in Italia: micro-birrifici, brewpub, beerfirm e tantissimi appuntamenti come quello di Milano Beer Week, La Settimana dedicata alle grandi birre e ai migliori luoghi dove berle a Milano dal 22 al 28 settembre 2014. Tante le tappe imperdibili per chi ama le birre artigianali ma anche per chi è alla ricerca di novità e di abbinamenti inediti.Â
Se vi sentite persi o avete bisogno di un itinerario curioso, leggete di seguito i nostri consigli. Un piccolo vademecum studiato appositamente per gli amanti della birra e del cibo pronti a celebrare la Milano Beer Week.
[divider]La Ratera[/divider]
Fra i primi progetti a credere fin da subito nelle potenzialità dell’abbinamento birra artigianale e cucina di qualità , il primo appuntamento da non perdere è a La Ratera fondata nel 2002 da Marco Rinaldi e Salvatore Garofalo: il primo è un autentico esperto di birre mentre il secondo invece dedica la sua passione soprattutto alla gastronomia. Questo intersecarsi di passioni si traduce in tavola con piatti come la panzanella di calamari arrostiti su gazpacho di pomodori verdi in abbinamento birra trappista oppure il tonno marinato insieme ad una Belgian Strong Ale. | La Ratera | via Luigi Ratti 22 Milano | +39 02482932 | www.laratera.it
[divider]Hilton Milan[/divider]
Da alcuni anni Paolo Ghirardi Executive chef di Hilton Milan dedica alla birra la sua creatività , studiando originali percorsi di degustazione capaci di emozionare coniugando la cucina di qualità al mondo delle birre artigianali. Per Milano Beer Week ha pensato a un menu creativo tutto da provare come il Riso venere mantecato alla zucca gialla con fonduta leggera di Gorgonzola in abbinamento a Cavallina del Birrificio Valcavallina. | Hilton Milan | via Luigi Galvani 12, Milano | +39 02 62831 | www.hiltonhotels.it
[divider]Lambrate Brewpub [/divider]
Per i più creativi in cucina, l’appuntamento da segnare in agenda è la presentazione del libro “Manuale pratico di cucina lambratese” a cura di Max Mutarelli e lo staff Birrificio Lambrate in programma giovedì 25 settembre ore 19.00 presso  il nrewpub di Birrificio Lambrate. Presenterà l’evento Maurizio Maestrelli, giornalista ed esperto di birre artigianali, mentre a seguire dalle 20.30 una cena ispirata alle ricette custodite nelle pagine del libro come la Frittatina speziata con uova allevate a terra al fior di luppolo, il Risotto mantecato alla monzese (con Luganega) bagnato al mosto di Porpora o lo Stinco disossato cotto alla Ghisa con polentona grigliata. Prenotazione obbligatoria. | Lambrate, via Golgi 60, Milano | +39 02.84961890|  www.birrificiolambrate.com
[divider]La Belle Alliance[/divider]
Non riuscite proprio a stare fermi e a rilassarvi neppure sorseggiando una birra ghiacciata? La tappa che fa per voi è sicuramente La Belle Alliance. In questa ben nota birreria oltre a trovare – a seconda della giornata – abbinamenti eccezionali come “Ostriche e Birra” o “Cozze e Birra”, si avrà l’incredibile opportunità di passare dall’altra parte della staccionata con “Dietro al bancone” del pub per imparare i segreti del mestiere e scoprire la ricca “cantina” di La Belle Alliance: solo per chi si prenota a questo indirizzo email info.labellealliance@gmail.com. Cosa state aspettando? | La Belle Alliance, via Evangelista Torricelli 1, Milano | +39 335 5238597| www.labellealliance.it
