Torna nella capitale Culinaria, il gusto dell’Identità. Probabilmente lo sguardo più originale sul mondo del cibo. Attraverso più di dieci edizioni, Culinaria ha affrontato temi di forte impatto: dal mercato rionale come luogo di incontro fra tradizioni e culture alla...
Ogni tanto penso a come reagirebbe mia madre se un giorno le dicessi che sono diventato vegano e che non mangio più carne. Sono sicuro che all’inizio si farebbe una grassa risata e immediatamente dopo mi chiederebbe se sto...
Cheese FestiVal di Sole, il mondo delle malghe si svela. Settembre, in Val di Sole, è il mese ideale per riscoprire le tradizioni agricole, salire in quota fino agli alpeggi, degustare il famoso Casolét, sperimentare ricette e laboratori, celebrare le...
Cene galeotte alla Casa di Reclusione di Volterra. Ultimo appuntamento dell'anno alla Casa di Reclusione di Volterra con le Cene Galeotte, iniziativa unica al mondo che dal 2006 fa della struttura toscana un luogo di integrazione e solidarietà. VENERDI' 10 AGOSTO, nella serata di San...
Food Ensemble a Milano per una performance di cucina elettronica il 19 luglio. mare culturale urbano, il centro di produzione culturale attivo in zona San Siro a Milano, giovedì 19 luglio grazie alla collaborazione con  Food Ensemble propone al suo...
Un libro di ricette può avere molti scopi: Soup for Syria aspira alla pace attraverso la condivisione e l'amore per il cibo, quello più semplice, rappresentato dalle zuppe. D'estate sono buonissime quelle fredde, d'autunno quelle più avvolgenti ma qui il...
Alla guida del ristorante Lunasia del Green Park Resort Tirrenia, a Calambrone in provincia di Pisa in Toscana, c'è lo chef Luca Landi. Nel suo passato ci sono esperienze in alcune delle cucine europee più ammirate come quelle di Locanda dell'Angelo di...