Arriva a Roma, da In Fucina, il Ristorante che ama la pizza, l'ultima tappa di Pizza & Chiaretto, Abbinamento perfetto, il tour di Gambero Rosso e Consorzio Tutela Vino Bardolino Doc che coinvolge gli indirizzi premiati con i “Tre...
A mio nonno piaceva raccontarmi una favola mentre cucinava questo piatto così strano e stuzzicante. Diceva che la frittata di scammaro ha qualcosa di prodigioso in sé, bisognava compiere la magia di legare la pasta senza usare le uova. Mentre l’aglio...
Ciro Coccia è un volto sorridente, fiero del suo lavoro. Noncurante delle troppe dinamiche – e delle troppe chiacchiere – che intervengono, confondono e abbagliano. Che distraggono da ciò che significa veramente fare qualità. Ciro è un pizzaiolo, nipote,...
Gusto in Scena è giunto alla sua ottava edizione. La kermesse veneziana ideata dal critico gastronomico Marcello Coronini -  e interamente dedicata all'enogastronomia -  è diventata ormai un appuntamento imperdibile. Dal 28 al 29 febbraio 2016 la Scuola Grande...
“Mangiare è un atto etico, importante e decisivo. Impastare farina e acqua innesca un processo vitale, che nasce, si rafforza, si rigenera e si tramanda. Se usassi prodotti non biologici e non di qualità, non potrei garantire un prodotto...
Cosa ci fa il gigante del pane Gabriele Bonci con Andrea Fassi nella gelateria Il Palazzo del Freddo di Roma? Procediamo per gradi. Il Palazzo del Freddo a Roma è un'istituzione, il suo gelato sazia i romani da 5 generazioni...
Cooking For Art, l'evento organizzato da Witaly e dal giornalista e critico gastronomico Luigi Cremona, dopo il successo dell'ultima edizione romana torna nella città della moda e delle tendenze: Milano. Dal 28 al 30 novembre 2015 presso gli spazi delle...
Vince questa sera a Roma la competizione creata da Luigi Cremona, "Emergente Pizza Chef " il giovane pizzaiolo Elio Santosuosso della Pizzeria La Gatta Mangiona di Roma. Interessantissima giornata in giuria per noi di Food Confidential dove abbiamo assaporato il...
Chef, maestri pizzaioli, artigiani e produttori vinicoli di autentica qualità tornano a darsi appuntamento per Cooking For Art Roma 2015, evento organizzato da Witaly Srl, in collaborazione con Luigi Cremona, all'interno degli spazi di Officine Farneto, ex opificio industriale realizzato nel 1932. Tre intense giornate...
Esce la terza edizione di Pizzerie d'Italia 2016, la guida del Gambero Rosso. Pizzerie d’Italia 2016 del Gambero Rosso, realizzata quest’anno in collaborazione con il Consorzio Tutela Vino Bardolino Doc, mette sul piatto tante novità. A cominciare dal numero dei Tre Spicchi che...