Recipes

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"Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo."

Oscar Wilde

Ecco una ricetta del giovane e talentuoso chef Stefano Sforza del ristorante“Les petites Madeleines” del rinnovato Turin Palace Hotel di Torino di cui abbiamo già scritto qui.L'abbiamo scoperta durante un'incredibile Concept Dinner ideata da...
Prosciutto d’anatra

Prosciutto d’anatra, blu di capra, pistacchio americano e rapanello in agro “Un incastro di parole e musica perfetto con un arrangiamento da manuale. Un piatto ricco di contrasti, come la musica degli Stones. Il gusto...
Caramella

Ecco la seconda ricetta della serie "American Pisctachios Rock Menu": per la chef Stefenia Corrado - Ambassador della catena californiana American Pistachios - la caramella al burro salato e pistacchio americano ha il suono...
pistacchio

Anche quest'anno la chef Stefania Corrado si conferma è Ambassador per l'American Pistachio Growers. Sempre alla ricerca del modo in cui valorizzare i pistacchi della California di cui si fa portavoce, Stefania Corrado quest'anno ha...
anelletti

Gli anelletti al forno, primo piatto palermitano, sono il piatto simbolo delle grandi occasioni e della festa per eccellenza. Gli anelletti al forno sono una portata straordinaria, attualmente arricchita di salame, uova sode, piselli o melanzane. Trattandosi...
cioccolatini

I cioccolatini con arachidi e cocco sono una di quelle ricette semplici e golose, di quelle ideali da tenere pronte, per non farsi trovare impreparati se arrivano ospiti a sorpresa. Perché è bello avere sempre...
spiritosa

Vi è mai capitato di provare sorpresa e felicità nel ricordare un sapore dopo tanto tempo? Insomma nel riscoprire un sapore che vi apparteneva tanto, un sapore semplice eppure non banale che poi, col...
fave

Ehi, non è che dopo le dichiarazioni del mese scorso della Val Frutta non mangiate più piselli laggiù? Forse qualcuno non ricorda che a gennaio si erano accese polemiche quasi giolittiane tra nordisti e...
cardi

Sarà anche il più caldo inverno mai registrato, ma io resto fedele alla stagione, e secondo il mio calendario, questo è il periodo in cui a casa mia si mangiano i cardi.Gobbi, coste, cardi,...
falafel di ceci

I falafel di ceci sono una ricetta vegana ormai divenuta internazionale. I falafel di ceci hanno origini mediorientali: ricetta tipica della tradizione Araba è molto diffusa in India, Palestina, Siria, Giordania, Egitto ed Israele. Si...