mercoledì, novembre 15, 2017
Japan

Japan

"Shizuka sa ya iwa ni shimi iru semi no koe"

"Il silenzio penetra nella roccia un canto di cicale"

(Matsuo Basho)

Solo due date a Milano – sabato 25 e domenica 26 giugno – di cui la seconda già sold out. Non è il concerto di una pop star ma è il seminario sulla cucina...

La strada che conduce a Ise-Jingu, il santuario shintoista più importante del Giappone, a Ise nella Prefettura di Mie, riserva una sosta unica dove assaggiare uno dei dolci più antichi del paese: Akafuku mochi.E'...
Matsusaka Beef

La città di Matsusaka si trova nella Prefettura di Mie nell'entroterra, al centro dell'arcipelago del Giappone con il mare a est, vaste montagne a ovest e 3 fiumi (Kumozu, Kushida e Miya) che l'attraversano rendendola...
katsuobushi

Umilmente ricevo in dono - ITADAKIMASU - dicono i giapponesi, ringraziano gli dei per l’abbondanza, ringraziano il cielo e la natura e ringraziano chi ha preparato e servito il cibo. Lo dicono sempre, con...

Non è la giornata giusta, la pioggia imperversa, l’oceano è irrequieto, ma Jun Hashimoto sorride e ci corre incontro con i suoi pantaloni da pescatore high tech e un sorriso immenso. E’ giovane, due occhi...

Siamo in Giappone nel periodo Edo tra il 1603 e il 1868, molti pellegrini raggiungono l'area di Ise Shima nella Prefettura di Mie per visitare il tempio Ise Jingu, il tempio shintoista più importante...

Sono meravigliose, con un sorriso colmo di pace e lo sguardo in armonia con il mondo, sono le "donne del mare", le "Ama Divers" giapponesi, pescatrici subacquee in apnea che da oltre 2000 anni...
egoma

L'Egoma o Perilla Frutescens, una pianta annuale della famiglia della menta (Lamiaceae), tipicamente coltivata nel sud est asiatico. Ha le foglie simili a quelle del basilico, ma l'Egoma è molto di più.Pianta Glocal, perché...
"Le Ricette della Signora Toku"

"Le Ricette della Signora Toku" è un film giapponese di straordinaria delicatezza che racconta la storia di Sentaro, panettiere suo malgrado, e del suo incontro inatteso con l'anziana signora Toku che si offre di aiutarlo nella...

Tokushima si trova a tre ore di distanza dall'Aeroporto Internazionale del Kansai progettato dal nostro architetto Renzo Piano, oltre il Grande Ponte Naruto dove scrosciano gli spettacolari vortici d'acqua nella regione di Shikoku in...