Japan

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"Shizuka sa ya iwa ni shimi iru semi no koe"

"Il silenzio penetra nella roccia un canto di cicale"

(Matsuo Basho)

La strada che conduce a Ise-Jingu, il santuario shintoista più importante del Giappone, a Ise nella Prefettura di Mie, riserva una sosta unica dove assaggiare uno dei dolci più antichi del paese: Akafuku mochi.E'...
Matsusaka Beef

La città di Matsusaka si trova nella Prefettura di Mie nell'entroterra, al centro dell'arcipelago del Giappone con il mare a est, vaste montagne a ovest e 3 fiumi (Kumozu, Kushida e Miya) che l'attraversano rendendola...
katsuobushi

Umilmente ricevo in dono - ITADAKIMASU - dicono i giapponesi, ringraziano gli dei per l’abbondanza, ringraziano il cielo e la natura e ringraziano chi ha preparato e servito il cibo. Lo dicono sempre, con...

Non è la giornata giusta, la pioggia imperversa, l’oceano è irrequieto, ma Jun Hashimoto sorride e ci corre incontro con i suoi pantaloni da pescatore high tech e un sorriso immenso. E’ giovane, due occhi...

Siamo in Giappone nel periodo Edo tra il 1603 e il 1868, molti pellegrini raggiungono l'area di Ise Shima nella Prefettura di Mie per visitare il tempio Ise Jingu, il tempio shintoista più importante...

Sono meravigliose, con un sorriso colmo di pace e lo sguardo in armonia con il mondo, sono le "donne del mare", le "Ama Divers" giapponesi, pescatrici subacquee in apnea che da oltre 2000 anni...
egoma

L'Egoma o Perilla Frutescens, una pianta annuale della famiglia della menta (Lamiaceae), tipicamente coltivata nel sud est asiatico. Ha le foglie simili a quelle del basilico, ma l'Egoma è molto di più.Pianta Glocal, perché...
"Le Ricette della Signora Toku"

"Le Ricette della Signora Toku" è un film giapponese di straordinaria delicatezza che racconta la storia di Sentaro, panettiere suo malgrado, e del suo incontro inatteso con l'anziana signora Toku che si offre di aiutarlo nella...

Tokushima si trova a tre ore di distanza dall'Aeroporto Internazionale del Kansai progettato dal nostro architetto Renzo Piano, oltre il Grande Ponte Naruto dove scrosciano gli spettacolari vortici d'acqua nella regione di Shikoku in...
Sake

Si svolgerà il 12 e il 13 settembre 2015 a Milano, presso i Chiostri dell’Umanitaria - via San Barnaba 48 -, la seconda edizione del MILANO SAKE FESTIVAL, l’evento dedicato al sake, al Giappone e all’enogastronomia giapponese....